Der Verein wurde im September 2006 gegründet und basiert auf dem „Modellprojekt Landschaftserhaltung Mittelbereich Schramberg“. Er wird zusätzlich zu den Mitgliedsstädten und -gemeinden von über 50 Mitgliedern aus Landwirtschaft, Vereinswesen und interessierter Bevölkerung unterstützt.
Die Organe des LEVs sind
- die Mitgliederversammlung
- der Ausschuss
- der Vorstand
Die Mitgliederversammlung wählt aus ihren Reihen für die Dauer von drei Jahren die Mitglieder des Ausschusses. Im Ausschuss sind neun stimmberechtigte Mitglieder, dabei entfallen fünf Sitze auf die Mitgliedsgemeinden und vier Sitze auf Vertreter aus der Landwirtschaft/Schäferei. Der Ausschuss wiederum bestimmt aus seinen Reihen einen dreiköpfigen Vorstand. Im Ausschuss können weitere Vertreter in beratender Funktion Mitglied sein.
Vorsitzender des LEV ist Thomas Haas, Bürgermeister der Stadt Schiltach. Seine Stellvertreter sind Alexander Mönch, Vertreter der Stadt Schramberg und Bürgermeister Thomas Geppert aus Wolfach.
Die Wahrnehmung der laufenden Geschäfte des Vereins wird von einem Geschäftsführer übernommen. Der Geschäftsführer arbeitet auf Grundlage der Geschäftsordnung und nach Weisung des Vorstands.